Penanaman cendawan semakin popular dalam kalangan petani di Malaysia. Beberapa faktor utama mendorong ramai pengusaha menceburi bidang ini, antaranya:
- Keuntungan yang Tinggi dalam Masa Pendek: Penanaman cendawan membolehkan hasil diperoleh dengan cepat.
- Kos Pengeluaran yang Rendah: Penggunaan bahan sampingan pertanian menjadikan kos pengeluaran lebih ekonomi.
- Potensi Pemasaran yang Baik: Permintaan terhadap cendawan segar sentiasa tinggi.
- Kandungan Nutrien Pemakanan yang Tinggi: Cendawan kaya dengan khasiat seperti protein, serat, dan antioksidan.
Di Malaysia, terdapat tujuh jenis cendawan yang biasa ditanam, iaitu:
- Cendawan Tiram Kelabu
- Cendawan Tiram Putih
- Cendawan Abalon
- Cendawan Shitake
- Cendawan Telinga Kera
- Cendawan Jerami Padi
- Cendawan Butang
Daripada jenis-jenis ini, Cendawan Tiram Kelabu adalah yang paling popular kerana mudah ditanam dan cepat menghasilkan hasil. Penanaman cendawan ini boleh dilakukan melalui dua kaedah utama:
- Membuat sendiri bongkah cendawan.
- Membeli bongkah cendawan yang hampir matang daripada pengusaha.
Panduan Penjagaan Bongkah Cendawan
Bagi suri rumah atau individu yang baru ingin mencuba, pembelian bongkah matang adalah langkah mudah. Harga bongkah biasanya antara RM3 hingga RM5, dan dengan penjagaan rapi, ia boleh mengeluarkan hasil selama 2 hingga 3 bulan.
Berikut adalah langkah-langkah penjagaan untuk memastikan hasil yang maksimum:
- Penempatan Bongkah: Letakkan bongkah di kawasan yang sejuk dan tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung.
- Bongkah Matang: Apabila bongkah kelihatan putih sepenuhnya, penutupnya boleh dibuka untuk membolehkan cendawan bertunas.
- Penuaian: Cendawan boleh dipetik selepas 3-4 hari bertunas. Gunakan tangan atau pisau tajam dan potong pada pangkal batang cendawan.
- Rehatkan Bongkah: Selepas dituai, tutup semula bongkah untuk membiarkannya berehat sebelum hasil berikutnya muncul.
- Penggunaan Semula: Buka semula penutup apabila bongkah kembali matang. Bongkah yang telah habis digunakan boleh dijadikan kompos.
Cendawan yang sihat berukuran purata 6-8 cm diameter dan berat sekitar 300 gram pada penuaian pertama. Dengan penjagaan yang baik, hasil boleh dituai sehingga 5-8 kali dalam tempoh lima minggu.
Proses Pembuatan Bongkah Cendawan Sendiri
Bagi mereka yang ingin mencuba membuat bongkah sendiri, berikut adalah langkah-langkah asas:
- Penyediaan Bahan Tanaman: Gunakan bahan seperti serbuk kayu, dedak padi, kapur pertanian, air, dan plastik Polypropylene (PP).
- Pencampuran Bahan (Kering): Campurkan serbuk kayu, dedak padi, dan kapur pertanian sehingga sebati.
- Penambahan Air (75%): Tambah air sehingga campuran berada pada kelembapan 75% (tidak terlalu cair atau terlalu pekat).
- Pengisian Beg PP: Masukkan campuran ke dalam plastik PP berukuran 30cm x 10cm x 10cm dan padatkan.
- Kukus (4-6 Jam): Kukus beg PP pada suhu 95°C hingga 100°C selama 4-6 jam untuk membunuh bakteria.
- Penyejukan: Sejukkan beg pada suhu bilik (28°C) selama 2 hari.
- Suntikan Benih: Suntikkan 5-8 gram benih cendawan ke dalam beg PP. Tutup beg dan susun untuk pemeraman.
- Pemeraman: Simpan beg di tempat bersih dan sesuai sehingga cendawan mula bertunas (3-4 minggu).
Penuaian dan Penghasilan Berulang
- Penghasilan Pertama: Apabila bongkah matang, buka penutup dan biarkan cendawan bertunas. Tuai hasil selepas 3-4 hari.
- Penghasilan Kedua: Tutup semula bongkah selepas penuaian pertama untuk membolehkan ia bertunas semula.
- Pengulangan Proses: Ulang langkah ini sehingga bongkah tidak lagi menghasilkan cendawan. Biasanya, hasil berkurangan selepas tuaian keempat.
Cadangan untuk Pemula
Bagi individu yang baru bermula, disarankan untuk membeli bongkah matang terlebih dahulu dan belajar cara penjagaan. Mereka yang serius ingin menceburi bidang ini secara komersial dinasihatkan mengikuti kursus penanaman cendawan dan mendapatkan bimbingan daripada agensi seperti Jabatan Pertanian.
Penanaman cendawan bukan sahaja berpotensi memberikan pulangan yang lumayan, tetapi juga dapat menyumbang kepada kelestarian dengan memanfaatkan bahan sisa pertanian.
Semoga panduan ini membantu anda memulakan langkah pertama dalam perusahaan cendawan.