Quinoa semakin dikenali di seluruh dunia sebagai makanan super atau superfood. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan pelbagai manfaat kesihatan, bijian kecil ini semakin mendapat tempat dalam diet harian mereka yang mementingkan gaya hidup sihat.
Dalam artikel ini, kita akan melihat lebih dekat tentang quinoa, bahan berkhasiat yang terdapat di dalamnya, serta 10 khasiat utama yang menjadikannya pilihan yang bijak untuk kesihatan anda.
Bahan Berkhasiat di Dalam Quinoa
Quinoa bukan sahaja rendah kalori tetapi juga kaya dengan nutrisi penting. Berikut adalah beberapa bahan berkhasiat utama yang terdapat di dalam quinoa:
- Protein Lengkap: Quinoa adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang mengandungi kesemua sembilan asid amino penting. Ini menjadikannya sumber protein lengkap, sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet vegetarian atau vegan. Kandungan protein ini membantu membina dan memperbaiki tisu otot, menjadikannya sesuai untuk golongan aktif.
- Serat
Kandungan serat yang tinggi dalam quinoa membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Serat juga penting untuk menyokong kesihatan usus dengan memastikan keseimbangan bakteria baik dalam saluran pencernaan. - Magnesium: Mineral ini penting untuk fungsi otot dan saraf, serta membantu mengekalkan tekanan darah yang normal. Kekurangan magnesium sering dikaitkan dengan risiko diabetes dan penyakit jantung.
- Zat Besi: Quinoa mengandungi zat besi yang membantu penghasilan sel darah merah dan meningkatkan pengangkutan oksigen ke seluruh tubuh. Nutrien ini amat penting bagi wanita, terutama semasa haid, untuk mencegah anemia.
- Zink: Mineral ini memainkan peranan penting dalam meningkatkan sistem imun dan penyembuhan luka. Zink juga menyokong fungsi enzim dalam badan yang membantu proses metabolik.
- Vitamin B: Quinoa kaya dengan vitamin B, termasuk folat, yang penting untuk kesihatan otak dan penghasilan DNA. Folat juga penting untuk ibu hamil bagi menyokong perkembangan otak janin.
- Antioksidan: Quinoa mengandungi sebatian antioksidan seperti quercetin dan kaempferol, yang membantu melindungi sel daripada kerosakan. Antioksidan ini juga membantu melambatkan penuaan dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
- Kalium: Nutrien ini penting untuk mengekalkan keseimbangan cecair dalam badan dan menyokong kesihatan jantung. Kalium juga membantu mengurangkan kesan negatif natrium, menjadikan tekanan darah lebih stabil.
10 Khasiat Quinoa untuk Kesihatan
1. Meningkatkan Kesihatan Jantung
Kandungan serat dalam quinoa membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL), yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
Magnesium yang terdapat dalam quinoa juga membantu menenangkan saluran darah, mengurangkan tekanan darah tinggi. Sebatian antioksidan dalam quinoa melindungi jantung daripada kerosakan akibat radikal bebas.
2. Membantu Pengurusan Berat Badan
Quinoa memberikan rasa kenyang lebih lama kerana kaya dengan serat dan protein. Kandungan kalorinya yang rendah menjadikannya pilihan sihat untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Pengambilan quinoa juga dapat mengawal selera makan, mengurangkan keinginan untuk makan snek tidak sihat.
3. Menstabilkan Tahap Gula Darah
Dengan indeks glisemik yang rendah, quinoa tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara mendadak. Ini membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2, terutama bagi mereka yang mempunyai sejarah keluarga penyakit ini.
Quinoa juga mengandungi magnesium, yang penting untuk metabolisme insulin.
4. Meningkatkan Sistem Imun
Quinoa kaya dengan zink dan antioksidan, dua komponen penting untuk menyokong sistem imun badan. Zink membantu dalam penyembuhan luka, sementara antioksidan melawan radikal bebas yang boleh melemahkan imuniti.
Pengambilan quinoa secara konsisten dapat membantu tubuh melawan jangkitan dengan lebih berkesan.
5. Menyokong Kesihatan Tulang
Magnesium, fosforus, dan kalsium dalam quinoa membantu mengekalkan kekuatan dan ketumpatan tulang. Kandungan nutrisi ini amat penting untuk mencegah osteoporosis, terutama bagi wanita selepas menopaus.
Tambahan pula, quinoa adalah pilihan baik bagi mereka yang tidak mengambil tenusu tetapi ingin menjaga kesihatan tulang.
6. Baik untuk Pencernaan
Serat larut dalam quinoa membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, ia membantu mengekalkan keseimbangan bakteria baik dalam usus, menyokong sistem pencernaan yang sihat.
Ini juga membantu tubuh menyerap nutrien dengan lebih baik.
7. Meningkatkan Tenaga dan Fungsi Otak
Karbohidrat kompleks dalam quinoa memberikan tenaga yang berkekalan, menjadikannya sesuai sebagai makanan sebelum bersenam. Kandungan zat besi dan folat juga menyokong fungsi otak, meningkatkan daya tumpuan dan ingatan.
Vitamin B dalam quinoa membantu mengurangkan keletihan dan meningkatkan produktiviti harian.
8. Mencegah Keradangan
Sebatian antioksidan seperti quercetin dalam quinoa membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Ini penting untuk mengurangkan risiko penyakit kronik seperti artritis dan penyakit jantung.
Pengambilan quinoa secara konsisten juga membantu tubuh melawan keradangan akibat tekanan oksidatif.
9. Sesuai untuk Diet Bebas Gluten
Bagi mereka yang menghidap penyakit celiac atau alahan terhadap gluten, quinoa adalah alternatif sempurna kepada bijirin seperti gandum. Walaupun bebas gluten, quinoa tetap menyediakan karbohidrat, serat, dan protein yang diperlukan oleh tubuh.
Ia juga mudah dicerna dan tidak menyebabkan gangguan usus.
10. Meningkatkan Kesihatan Kulit
Quinoa kaya dengan vitamin E dan antioksidan yang melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinar UV. Nutrien ini membantu kulit kekal lembut, berseri, dan bebas cela.
Protein dalam quinoa juga membantu membina tisu kulit baru dan mempercepatkan penyembuhan luka kecil.
Rujukan
- “Quinoa: Nutritional and Health Benefits,” Journal of Food Science and Technology, 2023.
- “Why You Should Eat Quinoa,” Harvard Health Publishing, 2022.
- “The Role of Antioxidants in Quinoa,” Nutrition Research Reviews, 2021.
- “The Benefits of Whole Grains,” Cleveland Clinic Health Essentials, 2020.
- “Magnesium’s Role in Health,” American Journal of Clinical Nutrition, 2019.