Pengenalan
Salad (Lactuca sativa L.) merupakan sayuran segar yang popular di seluruh dunia. Daunnya sering digunakan dalam campuran salad, sandwich, dan hidangan lain. Di beberapa negara seperti China dan Mesir, batang dan daunnya juga dimakan secara mentah, dimasak, dijadikan acar, dan sos.
Selain itu, salad juga digunakan sebagai rokok tanpa nikotin, minyak yang boleh dimakan yang diekstrak dari bijinya, dan bahan ubat penenang yang diperoleh daripada susu getah di batangnya.
Salad berasal dari keluarga botani Compositae, sama seperti bunga matahari, dan berasal dari kawasan Mediterranean. Ia adalah tumbuhan herba tahunan yang mengandungi getah susu di daun dan batangnya. Sistem akarnya cetek dengan panjang kira-kira 1 kaki ke dalam tanah. Selain warna hijau, terdapat juga salad berwarna merah.
Di Malaysia, keluasan penanaman salad pada tahun 2017 adalah kira-kira 2,323 hektar dengan pengeluaran hasil sebanyak 40,358 metrik tan (MT), menghasilkan 174 MT/hektar (Jabatan Pertanian, 2017). Setiap 100g salad berdaun mengandungi mineral seperti kalsium (68%), fosforus (25%), zat besi (1.4%), natrium (9%), kalium (264%), vitamin A (1,420 mg), vitamin C (18g), air (94%), dan serat (0.7g).
Kelebihan Menanam Salad di Rumah
1. Segar dan Berkhasiat
Salad yang ditanam sendiri lebih segar dan mengandungi nutrien yang tinggi, terutamanya jika daunnya berwarna hijau gelap.
2. Tempoh Tuaian Singkat
Salad boleh dituai dalam tempoh beberapa minggu sahaja selepas ditanam.
3. Hasil Tuaian Berulang
Daun salad boleh dipotong hampir ke permukaan tanah dan akan tumbuh semula, membolehkan beberapa penuaian dari satu tanaman.
4. Serasi dengan Tanaman Lain
Salad boleh ditanam bersama sayuran lain kerana saiznya yang sederhana. Ini membantu mengoptimumkan penggunaan ruang di kebun rumah.
5. Penjagaan Mudah dan Tidak Memerlukan Ruang Besar
Salad boleh ditanam dalam pasu kecil atau di tanah yang bersaiz kecil di kawasan yang mendapat cahaya matahari.
6. Menjimatkan Kos
Dengan menanam salad sendiri, anda dapat mengurangkan kos membeli sayur di pasar dan dapat menikmati sayuran bebas bahan kimia.
7. Aktiviti Terapi dan Rekreasi
Berkebun dapat mengurangkan tekanan dan memberikan ketenangan minda. Menanam salad menjadi satu aktiviti santai yang bermanfaat.
8. Menyumbang kepada Kelestarian Alam Sekitar
Dengan menanam sendiri, anda dapat mengurangkan penggunaan plastik dari pembungkusan salad di pasar dan mengurangkan jejak karbon.
Panduan Menanam Salad di Rumah
1. Cuaca
Suhu optimum untuk pertumbuhan salad ialah 20-27°C. Suhu yang terlalu panas boleh menyebabkan rasa salad menjadi pahit.
2. Pemilihan Kultivar
Pilih kultivar yang tahan penyakit dan sesuai dengan persekitaran. Jenis salad termasuk head (iceberg), butterhead (bibb, Boston), leaf, cos (romaine), dan stem lettuce.
3. Pemilihan Bekas
Gunakan bekas seperti tray, pasu, atau window box dengan kedalaman 6-12 inci dan panjang sekurang-kurangnya 18 inci. Bekas mesti mempunyai lubang saliran dan dibasmi kuman sebelum digunakan.
4. Penyediaan Tanah
Gunakan tanah berpasir dan liat dengan pH 6.0-6.5. Tanah harus mempunyai saliran yang baik dan kandungan organik yang tinggi.
5. Penanaman Benih
Tanam benih dengan jarak 1.75-3 inci setiap barisan di dalam batas selebar 40 inci. Pastikan tanah lembap tetapi tidak terlalu basah.
6. Pembajaan
Gunakan baja organik tinggi fosforus seperti tinja ayam. Program pembajaan:
- Sebelum tanam: Baja 10-30-10 sebanyak 10g/pokok
- Selepas 3-4 minggu: Ammonium sulfate sebanyak 15g/pokok
7. Penyiraman
Siraman perlu dilakukan secara berkala, terutamanya pada waktu pagi atau petang. Elakkan penyiraman berlebihan yang boleh menyebabkan akar rosak.
8. Pengawalan Serangga dan Penyakit
Gunakan semburan organik atau racun serangga semulajadi seperti campuran bawang putih dan cili untuk mengawal serangan serangga.
9. Penuaian
Salad boleh dituai selepas 30-70 hari. Potong daun yang diperlukan dan biarkan pokok terus tumbuh. Hentikan penuaian jika salad mula berbunga kerana rasanya akan menjadi pahit.
10. Penyimpanan
Simpan salad di tempat sejuk dan basuh sebelum dimakan untuk memastikan kesegarannya.
Dengan mengikuti panduan ini, anda dapat menikmati hasil salad segar dan berkhasiat yang ditanam sendiri di rumah.