Pengenalan
Telur merupakan salah satu makanan yang paling mudah didapati dan sering menjadi pilihan dalam hidangan harian. Ia bukan sahaja enak dan serba boleh dalam pelbagai masakan, tetapi juga kaya dengan pelbagai nutrisi penting untuk kesihatan.
Sama ada direbus, digoreng, atau dijadikan bahan dalam kek dan pastri, telur sentiasa menjadi sumber makanan yang berkhasiat.
Bahan Berkhasiat di dalam Telur
Telur mengandungi pelbagai nutrien penting yang menyokong kesihatan tubuh. Antara bahan berkhasiat yang terkandung dalam telur ialah:
- Protein Berkualiti Tinggi – Telur mengandungi protein lengkap yang menyediakan semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu.
- Vitamin D – Nutrien ini penting untuk penyerapan kalsium dan mengekalkan kesihatan tulang serta gigi.
- Kolina – Sebatian ini penting untuk fungsi otak dan perkembangan memori, terutamanya bagi wanita hamil.
- Antioksidan Lutein dan Zeaxanthin – Antioksidan ini melindungi mata daripada kerosakan akibat sinaran cahaya biru dan risiko katarak.
- Lemak Sihat – Telur mengandungi lemak tak tepu yang baik untuk kesihatan jantung.
10 Khasiat Telur
1. Membekalkan Tenaga Berpanjangan
Telur kaya dengan protein dan lemak sihat yang membantu memberikan tenaga yang berterusan sepanjang hari.
Ia sesuai diambil sebagai sarapan untuk kekal bertenaga. Pengambilan telur secara berkala dapat mengelakkan keletihan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
2. Menyokong Kesihatan Otak
Kandungan kolina dalam telur sangat penting untuk perkembangan otak dan meningkatkan daya ingatan serta tumpuan.
Nutrien ini membantu dalam penghasilan neurotransmitter yang penting untuk komunikasi sel otak. Ini menjadikan telur sebagai makanan ideal untuk pelajar dan golongan bekerja.
3. Memperkuatkan Otot dan Tisu
Protein berkualiti tinggi dalam telur membantu membina dan membaiki otot serta tisu badan. Ia sangat sesuai untuk individu yang aktif dan mereka yang sedang dalam proses pemulihan.
Pengambilan telur selepas bersenam juga dapat mempercepatkan pemulihan otot.
4. Baik untuk Kesihatan Mata
Antioksidan lutein dan zeaxanthin dalam telur membantu melindungi mata daripada kerosakan akibat sinaran UV.
Ia juga mengurangkan risiko penyakit mata berkaitan usia seperti katarak dan degenerasi makula. Oleh itu, pengambilan telur dapat mengekalkan kesihatan penglihatan.
5. Menyokong Penurunan Berat Badan
Telur memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sekali gus membantu mengurangkan pengambilan kalori harian.
Ini dapat membantu individu yang ingin menurunkan berat badan secara sihat. Diet berasaskan protein seperti telur juga meningkatkan metabolisme.
6. Memperbaiki Kesihatan Tulang dan Gigi
Vitamin D dalam telur membantu penyerapan kalsium yang penting untuk menguatkan tulang dan gigi.
Ini mengurangkan risiko osteoporosis dan masalah gigi rapuh. Pengambilan telur secara berkala membantu mengekalkan ketumpatan tulang.
7. Meningkatkan Sistem Imun
Telur mengandungi vitamin A, B12, dan selenium yang memainkan peranan penting dalam menguatkan sistem imun tubuh.
Ini membantu tubuh melawan jangkitan dan penyakit. Nutrien ini juga menyokong penyembuhan luka dan pemulihan badan.
8. Baik untuk Kesihatan Jantung
Lemak tak tepu dan kandungan kolesterol yang seimbang dalam telur membantu mengekalkan kesihatan jantung jika diambil secara sederhana.
Ia membantu mengawal tekanan darah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Nutrien dalam telur juga menyokong peredaran darah yang sihat.
9. Meningkatkan Kesihatan Rambut dan Kulit
Protein dan biotin dalam telur membantu menggalakkan pertumbuhan rambut yang sihat dan menjaga kelembapan kulit.
Ini mengurangkan masalah rambut gugur dan kulit kering. Pengambilan telur juga membantu memperbaiki tekstur kulit.
10. Menyokong Pertumbuhan Janin
Bagi ibu mengandung, kolina dalam telur sangat penting untuk perkembangan otak dan saraf janin.
Ia juga mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf. Oleh itu, telur adalah makanan tambahan yang ideal semasa kehamilan.
Rujukan
- “The Health Benefits of Eggs,” Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2022.
- “Egg Nutrition Facts,” American Egg Board, 2021.
- “Nutrition and Eye Health,” National Eye Institute, 2023.
- “Eggs: Powerhouse of Essential Nutrients,” World Health Organization, 2022.
- “Protein and Muscle Health,” Journal of Nutrition and Dietetics, 2021.