Sumac, sejenis rempah yang berasal dari buah Rhus coriaria, adalah bahan penting dalam masakan Timur Tengah, Mediterranean, dan Asia Barat.
Ia dikenali dengan warna merah tua serta rasa masam dan sedikit manis yang unik.
Selain menambah cita rasa pada hidangan, sumac juga terkenal dengan pelbagai manfaat kesihatannya.
Dalam artikel ini, kita akan meneroka bahan berkhasiat yang terkandung dalam sumac serta 10 khasiat utamanya untuk kesihatan.
Bahan Berkhasiat di dalam Sumac
- Antioksidan Polifenol: Sumac mengandungi pelbagai jenis antioksidan polifenol yang membantu melindungi sel tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas.
- Vitamin C: Sumac kaya dengan vitamin C, yang penting untuk menguatkan sistem imun dan mencegah penyakit.
- Asid Lemak Omega-3 dan Omega-6: Kandungan asid lemak dalam sumac menyokong fungsi otak dan kesihatan jantung.
- Serat Makanan: Serat dalam sumac membantu pencernaan dan mengawal paras gula darah.
- Flavonoid: Kompaun flavonoid dalam sumac membantu mengurangkan keradangan dan menyokong kesihatan kardiovaskular.
10 Khasiat Sumac untuk Kesihatan
1. Mengurangkan Keradangan
Sumac memiliki sifat anti-radang yang kuat, menjadikannya berguna untuk merawat keadaan seperti artritis dan otot yang tegang.
Flavonoid yang terdapat di dalamnya mengawal tindak balas keradangan yang berlebihan, melindungi tubuh daripada kerosakan tisu.
Dengan penggunaan yang konsisten, sumac boleh membantu melegakan kesakitan dan bengkak akibat keradangan kronik.
2. Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin C dalam sumac berperanan penting dalam memperkuat sistem imun, terutama ketika tubuh terdedah kepada jangkitan.
Ia merangsang pengeluaran sel imun seperti sel darah putih yang membantu melawan kuman dan virus.
Sumac juga berfungsi sebagai antioksidan, melindungi tubuh daripada kerosakan oksidatif yang boleh melemahkan imuniti.
3. Menyokong Kesihatan Jantung
Kandungan antioksidan dan flavonoid dalam sumac membantu melindungi jantung daripada tekanan oksidatif dan kerosakan saluran darah.
Ia dapat menurunkan tahap kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang merupakan penyebab utama plak dalam arteri.
Dengan mengekalkan kesihatan saluran darah, sumac turut mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.
4. Mengawal Paras Gula Darah
Kajian mendapati bahawa sumac berpotensi untuk membantu pesakit diabetes dengan menstabilkan kadar gula darah mereka.
Ia meningkatkan sensitiviti insulin, menjadikan tubuh lebih cekap dalam mengawal gula darah.
Pengambilan sumac secara konsisten dapat mengurangkan lonjakan gula darah selepas makan.
5. Meningkatkan Pencernaan
Serat dalam sumac membantu melancarkan proses pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus.
Ia juga menyokong pertumbuhan bakteria baik dalam usus, yang penting untuk kesihatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Selain itu, sumac membantu mengurangkan gejala seperti kembung dan ketidakselesaan perut.
6. Melindungi dari Stres Oksidatif
Antioksidan dalam sumac melawan radikal bebas, mencegah kerosakan pada sel-sel tubuh. Ini penting untuk melambatkan proses penuaan serta mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser dan Alzheimer.
Dengan pengambilan yang konsisten, sumac membantu mengekalkan kesihatan tubuh dalam jangka masa panjang.
7. Menyokong Penurunan Berat Badan
Sumac membantu dalam pengurusan berat badan dengan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Sifat antioksidannya turut merangsang metabolisme, membantu pembakaran lemak dengan lebih cekap.
Ia adalah pilihan rempah rendah kalori yang sesuai untuk dimasukkan dalam diet harian.
8. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan asid lemak omega-3 dan omega-6 dalam sumac menyokong perkembangan otak dan meningkatkan daya ingatan.
Nutrien ini juga membantu mengurangkan risiko gangguan neurodegeneratif seperti demensia.
Selain itu, sifat antioksidan sumac melindungi otak daripada tekanan oksidatif.
9. Meningkatkan Kesihatan Kulit
Sumac kaya dengan antioksidan dan vitamin C, yang memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan kulit.
Ia membantu mencegah kerosakan akibat sinaran UV dan pencemaran, yang boleh menyebabkan penuaan pramatang.
Pengambilan sumac juga boleh membantu mengurangkan keradangan kulit seperti jerawat dan ekzema.
10. Menyokong Kesihatan Pernafasan
Dalam perubatan tradisional, sumac digunakan untuk merawat masalah pernafasan seperti batuk dan asma.
Sifat anti-radang dan antibakteri dalam sumac membantu melegakan keradangan di saluran pernafasan. Ini menjadikannya pilihan semula jadi untuk merawat sakit tekak dan selesema.
Rujukan
- “The Health Benefits of Sumac,” Healthline, 12 September 2023.
- “Sumac: A Potent Antioxidant Spice,” Journal of Herbal Medicine, 2022.
- “Nutritional Properties of Sumac,” Mediterranean Diet Review, 15 Ogos 2021.
- “Therapeutic Effects of Rhus Coriaria (Sumac) in Metabolic Disorders,” Phytotherapy Research, 2020.
- “Bioactive Compounds in Sumac: A Comprehensive Review,” Journal of Nutritional Science, 2021.