Kubis, atau nama saintifiknya Brassica oleracea, merupakan sayuran berdaun hijau atau ungu yang sering menjadi bahan asas dalam pelbagai masakan di seluruh dunia.
Mudah didapati, murah, dan penuh khasiat, kubis adalah pilihan yang sangat berbaloi untuk dimasukkan dalam diet harian. Tetapi, sejauh mana anda mengetahui manfaat sebenar kubis kepada kesihatan anda?
Dalam artikel ini, kita akan membincangkan bahan berkhasiat di dalam kubis serta 10 khasiat utamanya yang menjadikan ia makanan super yang patut anda nikmati lebih kerap.
Bahan Berkhasiat di Dalam Kubis
Kubis kaya dengan pelbagai nutrien penting seperti:
- Vitamin C: Berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel daripada kerosakan.
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang.
- Serat: Membantu sistem pencernaan dan mengawal paras gula dalam darah.
- Folat: Sangat penting untuk pembentukan sel dan fungsi otak.
- Fitokimia: Sebatian bioaktif seperti sulforaphane yang membantu melawan kanser.
Selain itu, kubis juga mengandungi mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium yang menyokong fungsi tubuh secara menyeluruh.
10 Khasiat Kubis yang Mengagumkan
1. Meningkatkan Sistem Imun
Kubis kaya dengan vitamin C, yang merangsang sistem imun dan membantu tubuh melawan jangkitan. Sebiji kubis sederhana mengandungi lebih daripada 50% keperluan harian vitamin C anda.
2. Melindungi Daripada Penyakit Kanser
Sulforaphane, sejenis fitokimia dalam kubis, terbukti mempunyai kesan antikanser. Ia membantu meneutralkan radikal bebas yang boleh merosakkan DNA dan menyebabkan pertumbuhan sel tidak normal.
3. Mengurangkan Keradangan
Kubis mengandungi antioksidan seperti polifenol yang membantu mengurangkan keradangan dalam tubuh. Keradangan kronik sering dikaitkan dengan penyakit seperti artritis, penyakit jantung, dan diabetes.
4. Memperbaiki Kesihatan Pencernaan
Serat dalam kubis membantu melancarkan sistem pencernaan. Kubis juga mengandungi glukosinolat yang menyokong pertumbuhan bakteria baik dalam usus, menjadikan perut anda lebih sihat.
5. Menyokong Kesihatan Jantung
Kubis merah, khususnya, kaya dengan antosianin, sejenis antioksidan yang melindungi salur darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Ia juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Dengan kalori yang rendah tetapi kandungan serat yang tinggi, kubis adalah pilihan makanan yang mengenyangkan tanpa menyumbang kepada kenaikan berat badan. Ia membantu mengawal selera makan dengan lebih baik.
7. Meningkatkan Kesihatan Kulit
Vitamin C dan antioksidan dalam kubis membantu melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinaran UV dan pencemaran. Ini menjadikan kulit lebih berseri dan sihat.
8. Menyokong Kesihatan Tulang
Vitamin K dalam kubis membantu menyerap kalsium dengan lebih efektif, menjadikan tulang lebih kuat. Ia juga mengurangkan risiko osteoporosis pada usia tua.
9. Mengawal Paras Gula dalam Darah
Kubis adalah makanan rendah indeks glisemik yang membantu mengawal paras gula dalam darah, menjadikannya baik untuk pesakit diabetes.
10. Detoksifikasi Tubuh
Kubis membantu membersihkan hati dan buah pinggang daripada toksin melalui sebatian sulfur dan glukosinolat. Minum jus kubis segar adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan manfaat detoks ini.
Kesimpulan
Kubis adalah sayuran yang penuh dengan khasiat dan sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Dengan pelbagai manfaat yang ditawarkan, ia bukan sahaja baik untuk kesihatan tetapi juga mudah diakses oleh semua. Masukkan kubis dalam diet harian anda dan rasai perbezaannya pada kesihatan anda!
Rujukan
- “The Nutritional Benefits of Cabbage,” Healthline, 2023.
- “Sulforaphane and Cancer Prevention,” National Cancer Institute, 2022.
- “Vitamin K and Bone Health,” American Journal of Clinical Nutrition, 2021.