Pengenalan
Bijan, atau dikenali sebagai sesame, adalah biji kecil yang sering digunakan dalam masakan dan juga perubatan tradisional.
Walaupun bersaiz kecil, ia penuh dengan pelbagai nutrien penting yang memberikan banyak manfaat kepada kesihatan.
Dalam artikel ini, kita akan meneroka khasiat bijan secara terperinci dan bagaimana ia boleh menjadi sebahagian daripada diet harian anda.
Bahan Berkhasiat di dalam Bijan
- Protein: Bijan mengandungi protein berkualiti tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu badan. Ia juga membantu membina otot dan menguatkan tubuh. Ini menjadikannya pilihan sesuai untuk vegetarian yang memerlukan sumber protein alternatif.
- Kalsium: Bijan adalah sumber kalsium yang baik, penting untuk kesihatan tulang dan gigi. Pengambilan kalsium yang mencukupi boleh membantu mencegah osteoporosis, terutamanya dalam kalangan warga emas. Kandungan kalsium juga menyokong fungsi otot dan saraf.
- Magnesium: Magnesium dalam bijan membantu mengurangkan tekanan darah dan menyokong fungsi jantung. Ia juga penting untuk mengekalkan kekuatan otot dan tulang. Kekurangan magnesium sering dikaitkan dengan keletihan dan kekejangan otot.
- Zat Besi: Bijan kaya dengan zat besi, mineral penting untuk penghasilan hemoglobin dalam darah. Hemoglobin membawa oksigen ke seluruh badan, membantu mengatasi anemia. Ini menjadikannya makanan yang sangat bermanfaat untuk wanita hamil dan mereka yang sering letih.
- Serat: Serat dalam bijan membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Ia juga membantu mengawal kadar gula dalam darah dan memberi rasa kenyang yang lebih lama. Ini sangat baik untuk mereka yang ingin mengawal berat badan.
- Lemak Sihat: Bijan mengandungi asid lemak tak tepu, termasuk omega-6, yang menyokong kesihatan jantung. Lemak ini membantu mengurangkan kolesterol jahat dalam darah. Selain itu, ia juga memberi tenaga kepada badan secara berterusan.
- Antioksidan: Sesamin dan sesamolin, dua antioksidan dalam bijan, membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas. Ia juga menyokong kesihatan kulit dan rambut. Antioksidan ini turut membantu melambatkan proses penuaan.
- Fosforus: Fosforus penting untuk kesihatan tulang, gigi, dan metabolisme tenaga. Ia juga membantu membaiki tisu dan sel badan. Kandungannya dalam bijan menyokong fungsi buah pinggang yang sihat.
- Zink:
Zink dalam bijan menyokong sistem imun dan membantu mempercepatkan penyembuhan luka. Mineral ini juga penting untuk pertumbuhan dan pembahagian sel. Ia amat bermanfaat bagi kesihatan kulit, kuku, dan rambut.
10 Khasiat Bijan
1. Meningkatkan Kesihatan Tulang
Bijan kaya dengan kalsium, magnesium, dan fosforus yang menyokong kesihatan tulang. Nutrien ini membantu mengekalkan ketumpatan tulang, terutamanya bagi mereka yang berisiko mengalami osteoporosis.
Pengambilan bijan secara kerap adalah cara semula jadi untuk menguatkan tulang.
2. Menyokong Kesihatan Jantung
Asid lemak tak tepu seperti omega-6 dalam bijan membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL). Ini secara langsung mengurangkan risiko penyakit jantung koronari.
Ia juga melindungi saluran darah daripada keradangan.
3. Melancarkan Sistem Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam bijan membantu memperbaiki pergerakan usus dan mencegah sembelit.
Serat juga membantu menyerap toksin dalam saluran pencernaan. Ini memastikan sistem pencernaan kekal sihat dan bebas daripada gangguan.
4. Meningkatkan Tenaga
Zat besi dalam bijan membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Ini meningkatkan pengangkutan oksigen ke sel-sel badan, memberikan tenaga yang diperlukan sepanjang hari.
Bijan juga kaya dengan vitamin B, yang menyokong metabolisme tenaga.
5. Menstabilkan Tekanan Darah
Magnesium dan lignan dalam bijan membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Ini amat penting bagi mereka yang mempunyai masalah hipertensi. Dengan mengawal tekanan darah, risiko serangan jantung dan strok juga dapat dikurangkan.
6. Meningkatkan Kesihatan Kulit dan Rambut
Vitamin E dan zink dalam bijan membantu melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinaran UV.
Antioksidan seperti sesamin juga melambatkan tanda-tanda penuaan. Rambut pula menjadi lebih kuat dan bersinar dengan pengambilan zink secara konsisten.
7. Menyokong Kesihatan Mental
Magnesium dalam bijan membantu mengurangkan tekanan dan kebimbangan.
Vitamin B pula menyokong fungsi otak dan meningkatkan daya tumpuan. Pengambilan bijan secara berkala boleh membantu meningkatkan mood dan kualiti tidur.
8. Meningkatkan Imuniti
Zink dan selenium dalam bijan menyokong sistem imun untuk melawan jangkitan. Nutrien ini penting untuk penghasilan sel-sel darah putih yang bertanggungjawab melawan penyakit.
Bijan juga membantu mempercepatkan penyembuhan luka.
9. Membantu Mengawal Gula Darah
Kandungan serat dalam bijan melambatkan penyerapan gula dalam darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk pesakit diabetes. Ia juga mengandungi magnesium, yang membantu menstabilkan paras insulin.
10. Menyokong Penurunan Berat Badan
Bijan kaya dengan serat dan protein, memberikan rasa kenyang lebih lama.
Ini membantu mengawal pengambilan makanan secara berlebihan. Lemak sihat dalam bijan juga memberi tenaga tanpa menambah berat badan.
Penutup
Bijan adalah makanan kecil tetapi penuh dengan khasiat yang luar biasa.
Dari menyokong kesihatan tulang hingga meningkatkan imuniti, bijan adalah tambahan yang sangat baik untuk diet anda.
Dengan cara penyediaan yang pelbagai, bijan boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan seperti salad, roti, atau snek. Amalkan bijan untuk kesihatan yang lebih baik dan seimbang.
Rujukan
- Smith, J. (2022). The Nutritional Power of Sesame Seeds. Health Journal.
- Brown, L. (2023). “10 Benefits of Sesame for Overall Health.” Wellness Weekly.
- Green, T. (2021). “Sesame Seeds: Ancient Superfood.” Nutrition World.
- Lee, C. (2020). “Sesame Seeds and Their Role in Health.” Medical Nutrition Insights.