Beras perang, juga dikenali sebagai brown rice, merupakan sejenis beras yang masih mengekalkan lapisan dedak dan germa semula jadi.
Proses ini menjadikan beras perang kaya dengan nutrien berbanding beras putih yang telah melalui proses penggilapan.
Dengan tekstur yang sedikit kasar dan rasa yang lebih kenyal, beras perang semakin popular dalam kalangan mereka yang mementingkan kesihatan.
Tetapi, apa sebenarnya yang menjadikan beras perang ini begitu istimewa? Artikel ini akan mengupas kandungan nutrisi dalam beras perang serta 10 khasiat utamanya.
Bahan Berkhasiat di Dalam Beras Perang
Beras perang mengandungi pelbagai nutrien penting yang menyumbang kepada manfaat kesihatannya. Antara bahan utama dalam beras perang adalah:
- Serat: Beras perang kaya dengan serat larut dan tidak larut, yang membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
- Magnesium: Mineral penting ini membantu fungsi otot dan saraf, selain menyokong kesihatan jantung.
- Vitamin B Kompleks: Vitamin seperti B1 (tiamin) dan B3 (niasin) dalam beras perang membantu menukarkan makanan kepada tenaga.
- Antioksidan: Kehadiran sebatian seperti selenium dan fenolik membantu melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas.
- Fosforus: Mineral ini penting untuk kekuatan tulang dan gigi.
- Protein: Protein dalam beras perang membantu dalam pembinaan dan pembaikan tisu badan.
- Zat Besi: Membantu pembentukan hemoglobin, zat besi dalam beras perang amat bermanfaat untuk mengelakkan anemia.
- Mangan: Mineral ini penting untuk metabolisme tubuh dan kesihatan tulang.
- Lemak Sihat: Beras perang mengandungi sedikit lemak sihat yang membantu mengekalkan fungsi membran sel.
- Karbohidrat Kompleks: Sumber tenaga perlahan yang menjadikan beras perang pilihan sesuai untuk mereka yang ingin mengekalkan berat badan.
10 Khasiat Beras Perang
1. Membantu Mengawal Berat Badan
Beras perang kaya dengan serat, yang membuatkan anda merasa kenyang lebih lama.
Serat membantu melambatkan pengosongan perut dan mengurangkan keinginan untuk makan makanan ringan di antara waktu makan.
Beras perang juga rendah kalori berbanding makanan lain yang tinggi karbohidrat, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan yang sihat.
Dengan indeks glisemik rendah, ia juga membantu mengawal lonjakan gula darah yang sering menyebabkan rasa lapar cepat datang kembali.
2. Mengurangkan Risiko Diabetes
Kajian menunjukkan bahawa memakan beras perang secara konsisten dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2.
Ini kerana beras perang mengandungi karbohidrat kompleks yang tidak menyebabkan peningkatan mendadak dalam paras gula darah.
Serat dalam beras perang juga membantu melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah.
Beras perang sesuai untuk pesakit diabetes atau mereka yang ingin mencegah penyakit ini kerana ia membantu mengekalkan paras insulin yang stabil.
3. Melancarkan Sistem Pencernaan
Bagi mereka yang sering mengalami masalah sembelit atau kembung perut, beras perang adalah penyelamat!
Serat yang tinggi dalam beras perang merangsang pergerakan usus dan membantu membersihkan sistem pencernaan daripada toksin.
Ini penting untuk mencegah masalah pencernaan seperti sindrom usus mudah terganggu (IBS) dan buasir.
Selain itu, pengambilan serat yang mencukupi juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanser kolon.
4. Meningkatkan Kesihatan Jantung
Kandungan magnesium dan selenium dalam beras perang sangat baik untuk kesihatan jantung.
Magnesium membantu mengawal degupan jantung, manakala selenium mengurangkan keradangan dan melindungi daripada kerosakan oksidatif pada saluran darah.
Dengan pengambilan beras perang secara kerap, risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi, serangan jantung, dan strok dapat dikurangkan.
5. Meningkatkan Tenaga
Vitamin B kompleks yang terdapat dalam beras perang berfungsi menukarkan makanan menjadi tenaga, menjadikannya sumber tenaga yang hebat untuk badan.
Nutrien ini penting bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif atau bekerja dalam jadual yang sibuk.
Beras perang memberikan tenaga secara beransur-ansur, memastikan badan kekal bertenaga sepanjang hari tanpa rasa letih atau lesu.
6. Menguatkan Sistem Imun
Antioksidan seperti selenium dalam beras perang membantu melindungi tubuh daripada serangan radikal bebas yang boleh merosakkan sel dan melemahkan sistem imun.
Selenium juga membantu dalam penghasilan sel imun yang diperlukan untuk melawan jangkitan.
Ini menjadikan beras perang sebagai makanan penting untuk mengekalkan daya tahan tubuh, terutamanya bagi mereka yang mudah jatuh sakit.
7. Menyokong Kesihatan Tulang
Beras perang kaya dengan fosforus dan mangan, dua mineral penting untuk kesihatan tulang.
Fosforus membantu menguatkan struktur tulang dan gigi, manakala mangan membantu dalam pembentukan kolagen, yang memberi kekuatan pada sendi dan tulang.
Ini amat bermanfaat untuk kanak-kanak yang sedang membesar serta warga emas yang berisiko mengalami osteoporosis.
8. Mengurangkan Kolesterol
Beras perang membantu mengawal paras kolesterol dalam badan melalui kandungan serat dan lemak sihatnya.
Serat larut dalam beras perang bertindak dengan mengikat kolesterol jahat (LDL) di dalam usus dan mengeluarkannya daripada tubuh.
Dengan itu, risiko penyakit seperti aterosklerosis (penyempitan saluran darah) dapat dikurangkan, sekaligus melindungi jantung dan saluran darah.
9. Meningkatkan Fungsi Otak
Magnesium dan vitamin B kompleks dalam beras perang bukan sahaja baik untuk tenaga, tetapi juga memainkan peranan penting dalam fungsi otak.
Magnesium membantu menenangkan saraf dan mengurangkan risiko tekanan, manakala vitamin B menyokong fungsi otak yang optimum, termasuk daya ingatan dan fokus.
Pengambilan beras perang juga dikaitkan dengan pencegahan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
10. Mengelakkan Risiko Kanser
Antioksidan seperti fenolik yang terdapat dalam beras perang membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas.
Kerosakan ini adalah salah satu penyebab utama pertumbuhan sel kanser.
Beras perang juga mengandungi selenium, yang dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser kolon, prostat, dan payudara.
Dengan menambahkan beras perang dalam diet harian, anda bukan sahaja meningkatkan kesihatan tetapi juga melindungi tubuh daripada penyakit kronik.
Penutup
Beras perang bukan sekadar pilihan makanan, tetapi sebuah gaya hidup untuk mereka yang ingin mengekalkan kesihatan menyeluruh.
Kandungan nutrisinya yang kaya menjadikannya pelaburan terbaik untuk tubuh dalam jangka masa panjang.
Mulakan perubahan kecil dengan menggantikan nasi putih kepada beras perang dalam menu harian anda, dan rasai sendiri perbezaannya. Adakah anda bersedia untuk memilih hidup yang lebih sihat?
Rujukan
- Ahmad, M. (2023). Nutritional Benefits of Brown Rice. Journal of Healthy Living.
- Shukri, F. (2022). Brown Rice vs White Rice: Which is Better? Health Digest.
- World Health Organization. (2021). The Role of Whole Grains in a Balanced Diet.
- Harvard Health Publishing. (2020). Brown Rice: A Nutritional Powerhouse.