Oat—makanan yang sering dianggap ‘biasa-biasa’ ini sebenarnya menyimpan pelbagai manfaat hebat untuk kesihatan. Sama ada dalam bentuk bubur pagi, granola, biskut, atau smoothies, oat telah lama menjadi pilihan utama mereka yang ingin menjaga kesihatan dan bentuk badan.
Apa sebenarnya yang menjadikan oat begitu istimewa? Adakah ia hanya mengenyangkan, atau lebih daripada itu? Mari kita teroka bersama khasiat oat yang mungkin akan buat anda ingin mula memasukkannya ke dalam menu harian!
Bahan Berkhasiat dalam Oat
Sebelum kita bincangkan manfaatnya, penting untuk kenal dulu apa yang terkandung dalam oat yang menjadikan ia begitu ‘powerful’ sebagai makanan sihat:
- Beta-Glukan
Ini adalah sejenis serat larut air yang bertindak seperti span dalam usus, menyerap kolesterol dan membantu menstabilkan kadar gula darah. - Antioksidan Avenanthramides
Unik kepada oat, avenanthramides membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan tekanan darah melalui peningkatan pengeluaran oksida nitrik (nitric oxide). - Serat Larut dan Tidak Larut
Gabungan dua jenis serat ini membantu pencernaan, melambatkan proses penyerapan gula, dan menggalakkan rasa kenyang lebih lama. - Protein Tumbuhan
Walaupun bukan sumber protein utama, oat mengandungi lebih banyak protein berbanding bijirin lain seperti nasi atau gandum. - Vitamin B-Kompleks
Terutama B1 (thiamin), B5 (pantothenic acid), dan folat—semuanya penting untuk sistem saraf dan metabolisme tenaga. - Mineral seperti Magnesium, Zink, dan Zat Besi
Nutrien ini penting untuk kesihatan tulang, imuniti, dan penghasilan darah merah.
10 Khasiat Oat yang Anda Patut Tahu
Kecil-kecil biji oat, tapi besar fungsinya. Berikut 10 khasiat oat yang telah terbukti dan sering disebut dalam kajian pemakanan moden:
1. Menurunkan Paras Kolesterol Jahat (LDL)
Pengambilan oat secara konsisten terbukti boleh menurunkan paras kolesterol LDL, iaitu kolesterol ‘jahat’ yang sering dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koronari dan strok.
Beta-glukan dalam oat bertindak seperti ‘magnet’ yang menyerap kolesterol dalam sistem pencernaan, menghalangnya daripada diserap ke dalam darah. Bila diamalkan setiap hari, ia membantu mencuci arteri dan meningkatkan aliran darah ke jantung. Hebat, kan?
2. Mengawal Paras Gula dalam Darah
Bagi pesakit diabetes atau individu dengan risiko pre-diabetes, oat boleh menjadi penyelamat. Kandungan serat larut seperti beta-glukan memperlahankan proses pencernaan dan penyerapan glukosa.
Ini bermaksud lonjakan gula selepas makan dapat dielakkan. Selain itu, oat juga meningkatkan kepekaan terhadap insulin—hormon penting dalam pengawalan gula darah.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Ingin kurus secara sihat tanpa menyeksa diri? Oat boleh membantu. Bila kita makan oat, ia membentuk gel likat dalam perut yang melambatkan pengosongan gastrik.
Hasilnya, kita rasa kenyang lebih lama dan kurang terdorong untuk mengunyah snek tinggi kalori. Selain itu, oat juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya makanan ideal dalam pelan diet.
4. Melancarkan Sistem Penghadaman
Serat dalam oat bukan hanya membantu najis menjadi lebih lembut, tetapi juga menggalakkan pergerakan usus yang teratur. Ini penting untuk mencegah masalah sembelit kronik, perut kembung, dan rasa tidak selesa selepas makan.
Bahkan, serat larut juga bertindak sebagai makanan kepada bakteria baik dalam usus (prebiotik), yang penting untuk kesihatan usus keseluruhan.
5. Meningkatkan Tenaga Secara Semula Jadi
Anda penat cepat atau lesu waktu pagi? Cuba tukar sarapan anda kepada semangkuk oat. Oat mengandungi karbohidrat kompleks yang dilepaskan perlahan-lahan ke dalam darah, memberikan tenaga berpanjangan tanpa lonjakan mendadak.
Vitamin B1 (thiamin) dalam oat juga membantu menukar makanan kepada tenaga yang boleh digunakan tubuh. Tak hairanlah atlet dan pelajar sering memilih oat sebelum aktiviti penting.
6. Meningkatkan Kesihatan Jantung
Oat bukan sekadar ‘makanan jantung’, ia sebenarnya bekerja dalam banyak cara. Ia mengurangkan keradangan dalam salur darah, menurunkan tekanan darah, dan melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas.
Antioksidan khas dalam oat—avenanthramides—turut membantu melancarkan saliran darah dengan menggalakkan penghasilan nitric oxide yang melegakan salur darah.
7. Menyokong Sistem Imun Badan
Kajian menunjukkan beta-glukan dalam oat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dengan merangsang aktiviti sel-sel imun seperti makrofaj dan neutrofil. Ini menjadikan badan lebih bersedia menentang serangan bakteria, virus dan kulat.
Ia juga mempercepatkan proses penyembuhan luka dan mengurangkan risiko jangkitan berulang, terutama dalam kalangan warga emas.
8. Mengurangkan Risiko Kanser Usus Besar
Serat dalam oat membantu mempercepatkan laluan bahan buangan melalui kolon, sekali gus mengurangkan masa toksin berpotensi berada dalam sistem pencernaan. Ini mengurangkan risiko pembentukan polip atau pertumbuhan sel abnormal yang boleh berkembang menjadi kanser.
Selain itu, bakteria usus yang memfermentasi serat menghasilkan asid lemak rantai pendek seperti butirat—dikenal pasti mempunyai kesan perlindungan terhadap sel usus.
9. Menstabilkan Tekanan Darah
Avenanthramides bukan sekadar antioksidan biasa. Ia membantu tubuh menghasilkan lebih banyak nitric oxide, sejenis gas yang membantu melegakan dan melebarkan salur darah.
Apabila salur darah lebih elastik, tekanan darah menjadi lebih stabil. Kesan ini sangat berguna bagi individu yang mengalami hipertensi ringan atau tekanan darah tidak konsisten.
10. Menjaga Kesihatan Kulit
Pernah dengar mandi susu oat atau losyen berasaskan oat? Ini bukan sekadar gimik. Oat mengandungi sebatian antiradang dan antipruritik yang melegakan gatal, ruam dan kekeringan kulit.
Ia sangat berkesan untuk ekzema, psoriasis dan kulit sensitif. Sapuan oat yang dihancurkan halus (colloidal oatmeal) sering digunakan dalam produk penjagaan kulit kerana sifatnya yang lembut namun berkesan.
Rujukan
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2021). Oats. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/oats/
- Mayo Clinic. (2020). Oatmeal: The fiber-filled superfood. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/oatmeal/faq-20058143
- Journal of Nutrition (2002). Oat β-Glucan lowers total and LDL cholesterol. https://academic.oup.com/jn/article/132/4/701/4688006