Jagung, sejenis bijirin yang kaya dengan sejarah dan kepelbagaian, merupakan makanan ruji yang digemari di seluruh dunia.
Dikenali sebagai “maize” dalam bahasa Inggeris, jagung bukan sahaja enak dimakan tetapi juga penuh dengan nutrien penting yang memberikan pelbagai manfaat kesihatan.
Sama ada dimasak sebagai sup, panggang, atau ditambah dalam salad, jagung mampu menjadi pelengkap diet yang berkhasiat.
Bahan Berkhasiat dalam Jagung
Jagung kaya dengan nutrien yang menyumbang kepada kesihatan tubuh badan. Antaranya termasuk:
- Serat – Membantu dalam pencernaan dan mencegah sembelit.
- Vitamin B (terutama B1 dan B9) – Penting untuk fungsi saraf dan kesihatan otak.
- Antioksidan (seperti lutein dan zeaxanthin) – Melindungi mata daripada kerosakan akibat radikal bebas.
- Karbohidrat Kompleks – Membekalkan tenaga yang stabil dan berpanjangan.
- Mineral seperti magnesium dan fosforus – Menyokong kekuatan tulang dan fungsi otot.
10 Khasiat Jagung
1. Meningkatkan Kesihatan Penghadaman
Jagung mengandungi serat makanan yang membantu pergerakan usus yang sihat. Ia mencegah sembelit dan mengekalkan mikroflora usus, menjadikan sistem penghadaman lebih efisien.
2. Memberi Tenaga Segera
Karbohidrat kompleks dalam jagung membekalkan tenaga yang stabil. Ia sangat berguna bagi individu aktif dan kanak-kanak yang memerlukan tenaga untuk aktiviti seharian.
3. Meningkatkan Kesihatan Mata
Jagung kaya dengan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang membantu melindungi mata daripada degenerasi makula dan katarak. Ini sangat penting untuk warga emas yang ingin mengekalkan penglihatan yang baik.
4. Menyokong Fungsi Otak
Vitamin B1 (thiamin) dalam jagung membantu meningkatkan fungsi kognitif dan menyokong sistem saraf. Ia memainkan peranan penting dalam menukar makanan kepada tenaga untuk otak.
5. Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
Kandungan serat dan antioksidan dalam jagung membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL). Ini seterusnya mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
6. Mengawal Gula dalam Darah
Walaupun jagung mengandungi karbohidrat, indeks glisemiknya yang sederhana membantu mengawal kadar gula dalam darah apabila dimakan dengan kuantiti yang sesuai.
7. Menguatkan Tulang
Mineral seperti magnesium dan fosforus dalam jagung menyumbang kepada kekuatan tulang dan gigi. Ini amat penting untuk kanak-kanak yang sedang membesar dan warga emas yang menghadapi risiko osteoporosis.
8. Menyokong Sistem Imun
Vitamin C dan antioksidan lain dalam jagung membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Ia juga membantu mempercepatkan penyembuhan luka.
9. Membantu Menurunkan Berat Badan
Serat dalam jagung memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangkan keinginan untuk makan secara berlebihan. Ini boleh membantu dalam usaha menurunkan berat badan.
10. Meningkatkan Kesihatan Kulit
Jagung mengandungi vitamin E dan antioksidan yang menyumbang kepada kulit yang sihat. Ia membantu melawan tanda-tanda penuaan seperti kedutan dan kulit kering.
Jagung bukan sekadar makanan harian biasa – ia adalah gudang nutrien yang boleh memberikan pelbagai manfaat untuk kesihatan. Dengan menambah jagung ke dalam diet, anda bukan sahaja dapat menikmati keenakan rasa tetapi juga menjaga kesejahteraan tubuh. Adakah anda sudah bersedia untuk menjadikan jagung sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat anda?
Rujukan
- “Corn Nutrition Facts and Health Benefits,” Verywell Fit, 2023.
- “Top 10 Health Benefits of Corn,” Healthline, 2023.
- “Lutein and Zeaxanthin in Corn,” American Journal of Clinical Nutrition, 2022.
- “The Role of Fiber in Digestive Health,” National Institute of Health (NIH), 2023.