Pengenalan
Kacang tanah, sejenis kekacang kecil yang sering dijadikan snek dan ramuan dalam pelbagai masakan, adalah makanan yang kaya dengan pelbagai nutrien.
Walaupun sering dianggap sebagai makanan ringan, ia sebenarnya menyimpan pelbagai manfaat kesihatan yang luar biasa.
Artikel ini akan membincangkan kandungan nutrien dalam kacang tanah serta khasiatnya yang penting untuk tubuh badan.
Bahan Berkhasiat di Dalam Kacang Tanah
Kacang tanah mengandungi pelbagai bahan berkhasiat yang menyumbang kepada kesihatan secara menyeluruh. Berikut adalah bahan utama yang terdapat dalam kacang tanah:
- Protein
Membantu dalam pembinaan dan pembaikan sel-sel badan serta memberikan tenaga yang mencukupi. - Serat
Penting untuk melancarkan sistem pencernaan dan mengawal paras gula dalam darah. - Lemak Sihat
Lemak mono dan poli-tak tepu membantu menjaga kesihatan jantung dan mengawal kolesterol. - Vitamin E
Antioksidan yang melindungi sel-sel badan daripada kerosakan akibat radikal bebas. - Folat
Penting untuk wanita hamil bagi menyokong perkembangan janin yang sihat. - Magnesium
Membantu mengekalkan fungsi otot dan saraf yang normal serta mengawal tekanan darah. - Zink
Menyokong sistem imun dan membantu penyembuhan luka dengan lebih cepat. - Resveratrol
Kompaun antioksidan yang melawan keradangan dan mencegah penyakit kronik. - Fitosterol
Membantu mengurangkan kolesterol LDL dan menyokong kesihatan jantung. - Kalium
Penting untuk mengekalkan keseimbangan elektrolit dan membantu fungsi otot.
10 Khasiat Kacang Tanah
1. Meningkatkan Kesihatan Jantung
Kacang tanah mengandungi lemak tak tepu yang membantu menurunkan paras kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Ini membantu mencegah pembentukan plak pada saluran darah, sekali gus mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.
Selain itu, kandungan resveratrol dan fitosterolnya juga menyokong kesihatan jantung secara menyeluruh.
2. Menyokong Penurunan Berat Badan
Walaupun mengandungi kalori, kacang tanah sebenarnya membantu dalam pengawalan berat badan. Kandungan serat dan protein dalam kacang tanah memberikan rasa kenyang yang lebih lama, mengurangkan keinginan untuk makan berlebihan.
Dengan itu, ia dapat menjadi snek sihat bagi mereka yang ingin mengawal berat badan tanpa berasa lapar.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Kacang tanah kaya dengan vitamin E, folat, dan resveratrol, yang penting untuk melindungi otak daripada kerosakan oksidatif. Nutrien ini membantu meningkatkan daya ingatan dan fungsi kognitif.
Ia juga menyokong kesihatan neuron, menjadikannya makanan yang baik untuk otak pada setiap peringkat umur.
4. Mencegah Diabetes Jenis 2
Kacang tanah mempunyai indeks glisemik yang rendah, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mengawal paras gula dalam darah. Kandungan seratnya membantu melambatkan penyerapan glukosa, yang bermanfaat untuk pesakit diabetes.
Selain itu, magnesium dalam kacang tanah membantu meningkatkan sensitiviti insulin.
5. Menggalakkan Kesihatan Kulit
Vitamin E dalam kacang tanah memainkan peranan penting dalam melindungi kulit daripada kerosakan akibat sinaran UV dan penuaan pramatang. Antioksidan lain seperti resveratrol juga membantu memperbaiki kerosakan pada kulit.
Ini menjadikan kacang tanah makanan yang baik untuk mengekalkan kulit yang sihat dan bersinar.
6. Meningkatkan Tenaga
Karbohidrat kompleks dan lemak sihat dalam kacang tanah memberikan sumber tenaga yang tahan lama. Ini sangat sesuai untuk individu yang menjalani gaya hidup aktif atau memerlukan tenaga sepanjang hari.
Kandungan proteinnya juga membantu mempercepat pemulihan otot selepas aktiviti fizikal.
7. Menyokong Kehamilan yang Sihat
Kacang tanah kaya dengan folat, yang sangat penting untuk wanita hamil. Folat membantu dalam pembentukan tiub saraf bayi, mengurangkan risiko kecacatan kelahiran seperti spina bifida.
Selain itu, kacang tanah juga memberikan sumber tenaga yang stabil untuk wanita hamil.
8. Meningkatkan Kesihatan Tulang
Magnesium, kalsium, dan fosforus dalam kacang tanah menyokong perkembangan tulang yang kuat dan sihat. Nutrien ini membantu mencegah osteoporosis dan memastikan ketumpatan tulang kekal stabil.
Kacang tanah juga membantu dalam pemulihan kerosakan tulang kecil.
9. Menguatkan Sistem Imun
Zink dalam kacang tanah memainkan peranan penting dalam memperkukuhkan sistem imun badan. Ia membantu tubuh melawan jangkitan dan mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Dengan sistem imun yang kuat, badan lebih tahan terhadap penyakit.
10. Mengurangkan Risiko Kanser
Resveratrol dan fitosterol dalam kacang tanah membantu melawan pertumbuhan sel kanser. Antioksidan ini melindungi DNA daripada kerosakan dan menghalang mutasi sel yang boleh membawa kepada kanser.
Kajian menunjukkan pengambilan kacang tanah secara berkala boleh membantu mengurangkan risiko kanser kolon.
Penutup
Kacang tanah bukan sahaja enak tetapi juga penuh dengan khasiat yang menyokong kesihatan secara menyeluruh. Dengan kandungan nutriennya yang pelbagai, kacang tanah sesuai dimasukkan dalam diet harian untuk mendapatkan manfaatnya.
Namun, pastikan pengambilan kacang tanah secara sederhana bagi mengelakkan kesan sampingan seperti alahan atau penambahan berat badan yang tidak diingini.
Rujukan
- “Health Benefits of Peanuts,” Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2024.
- “Nutritional Profile of Peanuts,” American Peanut Council, 2023.
- “Peanuts and Chronic Disease Prevention,” Journal of Nutrition, 2023.
- “Antioxidant Properties of Resveratrol in Peanuts,” International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2022.
- “The Role of Magnesium in Diabetes Management,” Diabetes Journal, 2023.