Pengenalan
Jering, sejenis tumbuhan legum yang biasa ditemui di Asia Tenggara, adalah makanan tradisional yang mempunyai rasa unik. Rasanya yang sedikit pahit dengan tekstur kenyal menjadikannya bahan popular dalam pelbagai masakan tradisional.
Selain keistimewaan rasa, jering juga kaya dengan nutrisi penting yang memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Ia telah digunakan secara meluas dalam perubatan herba untuk membantu merawat beberapa masalah kesihatan.
Bahan Berkhasiat di Dalam Jering
Jering mengandungi pelbagai nutrien dan bahan aktif yang bermanfaat, antaranya:
- Protein
Penting untuk pembentukan dan pembaikan tisu badan. Ia juga membantu mengekalkan fungsi otot yang sihat serta menyokong sistem imun. - Serat
Membantu melancarkan sistem penghadaman dan mengurangkan risiko sembelit. Selain itu, serat juga penting untuk mengawal paras kolesterol dalam darah. - Vitamin C
Sebagai antioksidan, ia melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas. Vitamin ini juga penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. - Zat Besi
Zat besi membantu dalam pembentukan hemoglobin dalam darah, mencegah anemia, dan memastikan oksigen dihantar dengan baik ke seluruh tubuh. - Kalsium
Membantu mengekalkan kekuatan tulang dan gigi. Ia juga penting untuk fungsi otot dan saraf yang normal. - Alkaloid
Berfungsi sebagai agen antiradang dan antibakteria semula jadi. Ia menyokong tubuh melawan jangkitan dan mempercepatkan penyembuhan. - Flavonoid
Komponen antioksidan ini membantu melindungi tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit kronik. - Asid Amino
Penting untuk membaiki tisu, menghasilkan hormon, dan menyokong pelbagai proses biologi dalam badan.
10 Khasiat Jering
Berikut adalah penjelasan mendalam tentang manfaat kesihatan yang dapat diperoleh daripada pengambilan jering:
1. Membantu Mengawal Paras Gula dalam Darah
Jering dipercayai mampu membantu pesakit diabetes kerana kandungan alkaloidnya. Bahan ini meningkatkan kepekaan sel terhadap insulin, yang membantu mengawal paras gula dalam darah.
Dengan pengambilan yang terkawal, jering dapat menjadi pilihan tambahan untuk menyokong pengurusan diabetes.
2. Melancarkan Sistem Penghadaman
Serat yang tinggi dalam jering membantu memperbaiki pergerakan usus. Ini membantu mencegah masalah sembelit serta mengekalkan kesihatan usus.
Pengambilan serat yang mencukupi juga boleh mengurangkan risiko kanser kolon.
3. Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
Jering mengandungi flavonoid dan serat yang membantu mengurangkan paras kolesterol LDL (kolesterol jahat). Ini seterusnya menyokong kesihatan jantung dengan mengurangkan risiko pembentukan plak pada arteri.
Kesannya, ia membantu melindungi daripada penyakit kardiovaskular.
4. Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Kalium dalam jering membantu mengimbangi kesan natrium yang boleh meningkatkan tekanan darah. Ia juga menyokong kesihatan jantung dengan mengurangkan beban tekanan pada saluran darah.
Pengambilan makanan kaya kalium seperti jering boleh menjadi langkah pencegahan untuk hipertensi.
5. Meningkatkan Tenaga
Kandungan protein dan zat besi dalam jering menyumbang kepada penghasilan tenaga dalam badan.
Protein membantu membekalkan tenaga untuk otot, manakala zat besi memastikan pengangkutan oksigen yang efektif ke seluruh tubuh. Ini amat sesuai bagi mereka yang sering berasa letih atau lesu.
6. Mencegah Pembentukan Batu Karang
Jering dipercayai mampu membantu melarutkan bahan yang berpotensi menyebabkan batu karang, terutama dengan pengambilan air yang mencukupi. Ia juga bertindak sebagai agen diuretik yang membantu meningkatkan pengeluaran air kencing.
Namun, pengambilan berlebihan perlu dielakkan untuk mengelakkan kesan negatif asid jengkolik.
7. Meningkatkan Kesihatan Tulang
Kandungan kalsium dan fosforus dalam jering sangat baik untuk menguatkan tulang dan gigi. Ia membantu mencegah penyakit seperti osteoporosis dan mempercepatkan pemulihan daripada kecederaan tulang.
Pengambilan jering secara sederhana boleh menyokong kesihatan rangka badan secara keseluruhan.
8. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Vitamin C dalam jering bertindak sebagai perangsang sistem imun yang kuat. Ia membantu tubuh melawan jangkitan dan mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Selain itu, vitamin C juga menyokong penghasilan kolagen untuk kulit yang sihat.
9. Bertindak sebagai Detoks Semula Jadi
Jering membantu tubuh membuang toksin melalui sistem perkumuhan, terutamanya melalui air kencing. Ini menjadikannya makanan yang sesuai untuk proses detoksifikasi semula jadi.
Detoks yang baik membantu meningkatkan kesihatan hati dan buah pinggang.
10. Menyokong Fungsi Saraf
Vitamin B kompleks dalam jering menyokong fungsi saraf yang baik dan membantu mengurangkan tekanan. Ia juga membantu dalam penghasilan neurotransmitter yang penting untuk kestabilan emosi dan fungsi otak.
Oleh itu, jering boleh menjadi makanan tambahan yang baik untuk kesihatan mental.
Penutup
Jering adalah makanan tradisional yang bukan sahaja unik dari segi rasa tetapi juga kaya dengan pelbagai manfaat kesihatan. Dengan nutrien seperti protein, serat, vitamin, dan mineral, jering boleh menjadi tambahan berkhasiat dalam diet harian.
Walau bagaimanapun, ia perlu diambil secara sederhana kerana kandungan asid jengkolik yang boleh memberikan kesan negatif jika berlebihan.
Dengan keunikan khasiatnya, jering tidak hanya sekadar makanan tradisional tetapi juga penyumbang kepada kesihatan secara menyeluruh.
Rujukan
- Ahmad, N. (2020). “Khasiat Jering: Makanan Tradisional dengan Seribu Manfaat”. Jurnal Herba Nusantara.
- Abdullah, R. (2021). “Peranan Flavonoid dalam Kesihatan Tubuh”. Penerbit Universiti Malaysia.
- Karim, S. (2019). “Pemakanan Tradisional dan Kesihatan: Perspektif Asia Tenggara”. Buku Ilmiah Medika.
- Zain, M. (2022). “Sifat-Sifat Nutrisi dalam Makanan Tempatan”. Jurnal Pemakanan dan Kesihatan Malaysia.